做法：

　　先将琵琶腿放入锅中生煎，煎至微黄。浇上用西班牙坦帕尼罗干白、黑胡椒、葱、姜调制的汁，大火烧10分钟收汁即可。这道菜的特色在于琵琶腿经过生煎，既保留了鸡肉甜美的特点，也不会有油腻的感觉，精心调配的汤汁完全浸入鸡肉当中，十分香甜。

　　配餐：

　　经过入汁的琵琶腿甜嫩可口，入口香气四溢，再喝上一口解百纳，原来口中的甜腻逐渐被柔顺的单宁稀释，不仅增加了鸡肉的鲜美度，也化解了口中多余的甜腻感，咀嚼几下，坦帕尼罗的香气随之散发出来，伴着鸡肉的香甜，加贝兰解百纳干红的醇厚，久久的停留在唇齿之间。此时，黑胡椒香味的加入更是锦上添花，冲散了口中复杂的香气，让酒香回味绵长，令人心情舒畅，食欲大增。

　　鹅肝酱焗土豆

　　做法：

　　将土豆、培根和南瓜抹上黄油放入烤箱烘烤20分钟后取出，浇上鹅肝酱即可。培根本身就经过了熏制，它的肉香让土豆、南瓜的口味在香甜的基础上更加丰富，黄油融入其中让土豆、培根香气更浓郁。这道菜的美妙在于奶油味浓郁，鹅肝酱、培根的咸味让整道菜甜而不腻，软糯可口。

　　配餐：

　　经过烘烤的土豆和南瓜不仅浸入了培根的肉香，也散发着鹅肝酱的甜美，在口中变的软糯香甜。随着咀嚼，一股奶油的香气愈发浓郁。赤霞珠的香气与奶油味融合在一起，南瓜、培根的甜腻逐渐变淡，能与烤肉完美搭配的赤霞珠当然也能和培根摩擦出火花，香格里拉高原A6经过陈酿的芳香也被激发出来，其平衡的口感搭配上香甜的焗土豆，让人留恋不已。